Oggi, però, non voglio parlare di sovrappeso da un punto di vista medico, anche perché non sono una specialista e, quindi, non sono assolutamente titolata per farlo. Ne voglio parlare da ex bimba obesa, da ex adolescente con momenti di difficile rapporto con il cibo e da donna consapevole dei problemi che può causare un cattivo rapporto con l’alimentazione. Parlo anche, e soprattutto, da mamma ed ecco tutto quello che auguro e non auguro a mia figlia.

Non voglio che venga isolata per la sua forma, né che abbia dei problemi fisici a causa del suo peso. Voglio, invece, che cresca all’aria aperta (per quanto possibile in una città come Roma) e che viva, fin da piccola, la bellezza dello stare bene con se stessa. Non posso proteggerla dal mondo e dalle persone che la offenderanno per qualche sua caratteristica o per altri futili motivi, ma voglio fare tutto il possibile per proteggerla quantomeno dalla nostra (intesa come mia e del resto della famiglia) ansia quando non mangia o mangia meno del solito (perché magari semplicemente non le va o ha già mangiato!). 

Non voglio riempire i vuoti della mia assenza di cibo, tantomeno curare così i miei sensi di colpa (ad esempio per il tempo passato fuori casa a causa del lavoro o, comunque, non con lei). Non so se ce la farò, perché specie in Italia – dove il cibo e lo stare a tavola hanno un ruolo sociale – non è facile, ma sicuramente devo provarci per non farle vivere le difficoltà che ho vissuto io. Voglio insegnarle ad avere un corretto rapporto con il suo corpo e a rispettare l’ambiente. Mi piacerebbe che fosse sempre serena o, quel che è meglio, che imparasse ad affrontare le difficoltà, che si vedesse sempre bella e che cogliesse la bellezza del mondo che la circonda (con i limiti imposti dalla vita in una metropoli che spesso mostra degrado invece di bellezze). Voglio insegnarle ad ascoltare il suo corpo e a camminare leggera su questa terra. 

Ce la farò? Non lo so ma mi impegno davanti a tutte voi per cercare di essere il più coerente possibile tra la mia volontà ed il mio atteggiamento.

Se c’è un motivo per le difficoltà che viviamo, io credo che, a me, siano servite per crescere e per accompagnare “mini me” nel suo percorso di crescita. 

E voi mamme? Che rapporto avete con il cibo? Perché non ce lo raccontate? Non c’è nessuno che può capirvi più di chi ha condiviso le vostre stesse esperienze. Saremo pronte ad ascoltarvi e pubblicare la vostra storia. Scriveteci a info@ideecongusto.it

Elisa, la mamma del team di Idee con Gusto 

Seguiteci anche su Facebook, Twitter e Google +

L'articolo Una mamma allo specchio sembra essere il primo su Ideecongusto.

Una idea per una colazione o una merenda sana e gustosa per grandi e piccini potrebbe essere quella di preparare un pò di gelati di yogurt e frutta da tenere a disposizione in freezer. Potrete far felici i vostri amici, i vostri figli-nipoti ed amichetti in un attimo! Soprattutto, in modo naturale e fresco.

I gelati che vi proponiamo non hanno bisogno di mille passaggi e preparazioni, anzi, sono solo tre gli ingredienti da procurare: yogurt, frutta e fantasia (oltre alle formine dei gelati!)
Per scrivervi questa ricetta abbiamo fatto delle ricerche… In realtà, alla fine, abbiamo deciso di fare di testa nostra, evitando l’aggiunta di zucchero o di grassi (come ad esempio il miele e la panna), seppur naturali. Lo yogurt e la frutta contengono già tutto il necessario per dare gusto e consistenza ai gelati! Una fonte di nutrimento aggiuntiva per i più piccoli potrebbe essere l’albume di uovo assolutamente fresco, montato a neve, utile come addensante naturale (ma non è indispensabile per la buona riuscita della ricetta).

Li abbiamo preparati e assaggiati. Ed ecco che dopo il “controllo qualità” vi forniamo la ricetta che, vogliamo specificare, potrete scombinare, ripensare, adattare al vostro gusto ed esigenze!

Dosi per 12 gelatini (piccola dimensione)

• 500 grammi di yogurt (di latte o vegetale), preferibilmente bianco

N.B. Leggete l’etichetta e preferite quello di origine italiana che è sottoposto a maggiori controlli! – Consulta l’e-book sul latte e sulle bevande vegetali 

• 1 pesca grande oppure due piccole
• 1 banana

Procedimento

• Tagliate a piccoli pezzi la pesca (cubetti di meno di mezzo cm)
• Schiacciate con una forchetta la banana per creare una purea (se non la userete subito, aggiungete qualche goccia di limone per evitare che si annerisca)
  tenete da parte il tutto in scodelline diverse
• Iniziate a riempire le forme dei gelatini (o semplici bicchieri di plastica se disponete di stecchi del gelato in legno) con un cucchiaino di yogurt
• Aggiungete un cucchiaino di purea di banana
• Aggiungete qualche cubetto di pesca
• Aggiungete un altro cucchiaino di yogurt, cubetti e purea
• Aggiungete altro yogurt fino a riempire lo stampino
• Inserire il coperchio-stecco
• Mettere in freezer

I gelatini hanno bisogno di almeno tre ore per raggiungere la giusta consistenza. Una notte intera sarebbe perfetta per essere certi del risultato!

Basterà far scorrere l’acqua tiepida sulle formine dei gelati per riuscire a staccarli con facilità. In un ambiente fresco potranno mantenere la forma il tempo giusto per mangiarli.

La fantasia vi permetterà di crearne di tantissimi gusti… Scegliendo la frutta di stagione, quella molto matura che avete a casa, oppure anche aggiungendo riso soffiato, mandorle, noci, avena. Potrete anche pensare di frullare tutto insieme o di sostituire lo yogurt con un succo di centrifuga… Senza aggiunta di zuccheri mi raccomando!

Invece di usare stampini singoli, potreste anche provare a usare contenitori più grandi ed adatti per il freezer (avranno bisogno di più tempo per congelare) oppure, le forme dei cupcake (dimezzando gli ingredienti).

Perchè no, potreste scegliere un gusto un pò salato da abbinare allo yogurt… come ad esempio gli arachidi o i pistacchi, evitando quelli con sale aggiunto! Compatibilmente con intolleranze ed allergie!

Insomma, mangiare questi gelati è un ottima idea, utile per il nostro benessere, poiché lo yogurt contiene fermenti lattici che sono necessari per mantenere la nostra flora intestinale in equilibrio. Il tutto condito con gusto e freschezza!

Buon divertimento!

Lucrezia, Nicoletta, Nadia ed Elisa

L'articolo Idee… Frozen! Gelati allo yogurt e frutta sembra essere il primo su Ideecongusto.